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2015年12月13日

日本婚宴 吉祥食材介绍篇 Part 1

今天要向大家介绍关于日本婚宴的吉祥菜。
这次所使用的食材,在日本料理中广为人知的『鲷鱼』。
鲷鱼在鱼类中是属于较长寿的鱼种,所以有代表长寿和子孙繁容的意思。
另外,鱼体又是红色比较讨喜并带点喜庆的氛围,很适合婚宴场合。
在日本也有一说法,由于鲷鱼深受众神明的喜爱,所以有趋吉避凶的典故。
『鲷鱼』的日语发音跟『可喜可贺』是同音异字非常相似,加上日本七福神中的惠比寿神也在腋下的地方夹著鲷鱼,可说是非常讨吉利的鱼种呢!

其实,日本跟其他的亚洲国家一样,虽然菜单名称直接将食材的名字写出来,
不像中华圈一样,会将菜单也取个讨吉利好兆头的名字,但在婚宴料理的食材上,也是会使用有吉利谐音的食材喔!
下次,我们要介绍日本料理中,汤底不可或缺的『昆布』,请大家期待我们的报导喔!

在日本拍婚紗照&舉辦結婚典禮
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