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2015年3月27日

典型京都拉面 – いいちょ

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● 有名的京都拉面

拉面可分为很多种类。中华料理的面条,在日本的分类使用中,会根据地方特色而选择的面条。(例如:九州福冈的博多一兰拉面)
在京都也有所谓的「京都拉面」和独自的京都拉面文化。
猪骨汤底加入酱油调味,偏硬的细面条和油脂稍微浮在汤上面的拉面,就是典型的京都拉面。而「いいちょ」就是从以前传统拉面的人气名店。

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● 稍微不易寻找的地点

从北大路站徒步10分左右,靠近京都府植物园和鸭川的住宅地。在地图可看到北大路通这一条大路,沿著这条路走,就可以找到店家。但因为招牌较小很不容易被看到,所以请注意一下喔!

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● 古早味的拉面店

在日本人的认知裡,这样才是拉面店的样子。吧台式的桌椅,即使擦过桌面但却还是有点黏黏的感觉。在店外也能闻到汤头的香味,这就是古老的拉面店。
除了一般的拉面(酱油猪骨汤头)以外,也有「盐味拉面」「味增拉面」和「炒饭」的菜单,这就是古早拉面店,有种怀念的感觉。
在汤头味道上,不是偏甜而是带有酱油的咸味,猪骨汤头和油脂部份,加上薄切的叉烧,让人更加怀念这古早味。在桌上放有「醋」,可加入到汤裡面也很有另一番风味。

营业时间
11:00〜15:15、17:30〜21:00左右(卖完则闭店)
公休:每周星期四

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